Rogério Jacques & Coisas em Geral

Como todo esse calor é essencial manter-se hidratado e um refresco (me lembrou até do Ki-Suco, Tang e outros que tomávamos a muito tempo atrás). Nessas horas um freezer cheio de refrigerante bem gelado é uma boa pedida... será? É sabido de longa data que os refrigerantes possuem muito açúcar, sal e químicos para imitar o sabor original ou estabilizar o produto como o cancerígeno Benzeno. É uma questão de escolha, saudável ou não. Todo Refrigerante tem como base água mineral ou "torneiral" tratada, Ácido Carbônico (H2CO3), açúcar, concentrados, acidulantes, antioxidantes e conservantes (mais detalhes em http://pt.wikipedia.org/wiki/Refrigerante ). O legal é que é muito fácil de se fazer na hora e dá um toque especial no jantar com os amigos além de mais saudável. Na nossa versão não precisaremos de acidulantes, antioxidantes e conservantes pois vai ser consumido na hora mesmo. Açúcar o da fruta ou do suco já resolve e por final uma água mineral com gás faz a parte d

No feriado do dia 15 de novembro resolvi colocar a mão na massa e fazer um pão. Além de ficar do nosso jeito pode ser uma boa maneira de se exercitar contra a LER. Coloquei algumas fotos numa rede social, o que rendeu muitos comentários inclusive pedindo a receita. Então resolvi colocar aqui para melhor visualização. Os ingredientes: 1 Kg de Farinha Integral 2 Ovos 500ml de leite morno 1 colher de sopa de sal 1/2 xícara de açúcar 20 gramas de fermento biológico seco (dois pacotes) 2 colheres de sopa de óleo de côco. O preparo Misture bem a farinha, o sal, o açúcar e o fermento, no final acrescente os ovos e o leite, aos poucos. Depois é mão na massa, amasse bem e após bem misturada adicione o óleo de coco. Abra a massa e mais sova até ela soltar da mão, separe a massa nas formas e deixe repousar conforme a foto. Depois do repouso, a massa deve ter dobrado de tamanho e está pronta para ir ao forno médio, que deve estar previamente aquecido. Após uns 20 minut

No intervalo da preparação para mais um passeio fotográfico, aproveitei para dar uma repaginada no Blog.  Um bom final de semana.