Lasanha de Berinjela à Bolonhesa
Ingredientes - 1 garrafa de passata de tomate - 2 cebolas médias - 1 pimentão verde - 400 gramas de carne moída - 3 berinjelas médias - 300 gramas de queijo mussarela - 50 gramas de queijo parmesão ou grana padano ralado grosso - 50 ml de óleo de côco ou linhaça; - Temperos a gosto (sal, pimenta, tomilho, manjericão, mangerona,alecrim, sálvia); Preparo - Corte a cebola e o pimentão; - Aqueça o óleo até ficar bem quente e adicione a cebola, assim ela ficará dourada mais rapidamente; - Após adicione a carne moída e misture até ficar uma distribuição uniforme; - Na seqüência adicione o pimentão e os temperos; - O cozimento solta a água não sendo necessário acrescentar mais água. - Quando a carne estiver no ponto adicione a passata, misture e cozinhe até o molho dar ponto; - Desligue o fogo e reserve o molho; - Descasque as berinjelas e corte em fatias bem finas ao comprido; - Em uma forma refratária coloque filetes de óleo e comece a acomodar as